Programın Amacı
Et
endüstrisi programının amacı et, özellikle beyaz et üreten sektörde
çalışacak ara elemanları yetiştirmektir.
Programda
Okutulan Belli Başlı Dersler
Et
endüstrisi programında kanatlı hayvan anatomisi, mikrobiyoloji,
hijyen, kanatlı hayvan yetiştiriciliği, beyaz et tekniği, kesim
teknikleri, et ürünleri, yan ürünlerin değerlendirilmesi, balık
hastalıkları, pazarlama gibi dersler okutulmakta ve uygulamalar yaptırılmaktadır.
Gereken
Nitelikler
Et
endüstrisi programında okumak isteyenlerin biyolojiye ilgili ve bu
alanda başarılı, bedence sağlam kimseler olmaları gerekir. Girişimci
ve yaratıcı kişilerin meslekte başarılı olma şansı daha fazladır.
Mezunların
Kazandıkları Unvan ve Yaptıkları İşler
Et
endüstrisi programını bitirenlere "Et Teknikeri" unvanı
verilir.
Et
teknikeri büyük ve küçükbaş hayvanlardan, kanatlılarda ve balıklardan
elde edilen etlerin, koşullarına ve müşteri isteklerine uygun olarak
parçalanması, parçalardan sucuk, sosis, köfte gibi et ürünlerinin
üretimi, bunların korunması, paketlenmesi ve pazarlanması gibi işlerin
planlanmasını ve yürütülmesini sağlar.
Çalışma
Alanları
Mezunlar
özel sektöre ait, kırmızı ve beyaz et işleyen işletmelerde görev
alabildikleri gibi, kendi işletmelerini de kurabilirler.
|